¿Qué tecnología asegura que la proteína llegue al intestino?
Para que la proteína de la dieta se transforme en leche, primero tiene que sobrevivir al rumen y llegar al intestino delgado, donde se absorbe. El problema es que gran parte de la proteína convencional se degrada antes de llegar allí. Por eso existen tecnologías de protección que permiten que la proteína «pase de largo». En esta guía repasamos cómo funciona ese concepto y por qué marca la diferencia en vacas de alta producción.
El desafío: proteger la proteína del rumen
El rumen degrada buena parte de la proteína de la dieta. Eso está bien hasta cierto punto, pero en vacas de alta producción la demanda supera lo que la fermentación ruminal aporta. Ahí aparece la necesidad de que una fracción de la proteína llegue intacta al intestino, para absorberse directamente y sostener la producción.
Cómo se logra que la proteína llegue al intestino
1. Protección frente a la degradación ruminal
Las tecnologías de protección buscan reducir la degradación de la proteína en el rumen, de modo que una mayor proporción avance hacia el intestino delgado.
2. Liberación en el lugar correcto
El objetivo no es solo proteger, sino que la proteína quede disponible y digerible en el intestino, donde se produce la absorción de aminoácidos.
3. Equilibrio entre protección y aprovechamiento
Una buena tecnología logra proteger la proteína sin comprometer su digestibilidad intestinal, para que el aporte sea efectivo y no solo «pase de largo» sin aprovecharse.
Qué buscar en un producto con esta tecnología
- Alta proporción de proteína no degradable en rumen.
- Buena digestibilidad de esa proteína en el intestino.
- Aporte de aminoácidos de calidad para la síntesis de leche.
- Compatibilidad con la dieta de la vaca de alta producción.
Recomendación de Nutrefeed
Para asegurar que la proteína llegue al intestino y se aproveche en vacas de alta producción, Nutrefeed recomienda:
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